Harina de Centeno Orgánico Tipo 1150 Bolsa 2 kg

$3.100

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Descripción

La Harina de centeno es la base tanto de la masa madre como un ingrediente en pan «combinado» de centeno y trigo blanco.
Harina de agricultura orgánica, importada de alemania por Molino Rahue.

Que significa «1150?»
Su tipificación «1150» indica el contenido de minerales en materia seca y por ende, el grado de «integralidad».
Esta harina es «semi-integral», con un contenido de entre 1,11 y 1,3 % de minerales en materia seca.
En la tipificación de harinas de centeno, el rango es de 0,9% (harina de centeno casi blanco) a 1,9% (la harina más «pesado»);
el chancado de centeno tiene 2,2% de minerales, aproximadamente.